การถนอมอาหาร หรือการยืดอายุของอาหาร คือการทำให้อาหารสามารถอยู่ได้ให้นานมากขึ้น ไม่เน่าไม่เสีย รสชาตไม่้เปลี่ยนแปลง ประโยชน์ของการถนอมอาหารมีหลายอย่างเช่น

1.สามารถเก็บอาหารนั้นไว้กินได้ในภายหลัง

2.สามารถขนส่งอาหารนัน้ไปในที่ไกลๆได้โดยที่อาหารไม่เสียหาย

3.สามารถนำอาหารเหล่านั้นวางขายตามห้างร้านได้ โดยที่เราสามารถวางขายได้หลายวัน

 ซึ่งเราจะเห็นว่าการถนอมอาหารนั้นจะทำให้อาหารหรือสินค้านั้นสามารถยืดอายุออกไปได้และการยืดอายุของอาหารและสินค้านั้นสามารถก่อประโยชน์หลายอย่างแก่เรา ทั้งด้านครอบครัว สุขภาพ การงาน และการเงิน ซึ่งมีผู้ประกอบการหลายคนเห็นถึงความสำคัญของการถนอมอาหารก็เอาการถนอมอาหารเข้ามาใช้ในการทำธุรกิจ

การใช้เครื่องจักร

ก็ได้แก่ "เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์" มีชื่อต่างๆอีกมากมายที่คนทั่วไปใช้เรียกเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ เช่น เครื่องซีล,เครื่องปิดปากถุง,เครื่องปิดปากกล่อง,เครื่องแพค,เครื่องผนึก เป็นต้น ทั้งนี้ประโยชน์ของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์นอกจากการถนอมอาหารแล้วยังมีประโยชน์ในด้านการค้าและการลดต้นทุนอีกด้วย

เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์กับการถนอมอาหาร  เครื่องสามารถทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น จากการสูญญากาศ,การเติมลม,การเติมไนโตรเจน เป็นต้น ซึ่งวิธีพวกนี้จะยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ และการหน่วงปฏิกิริยาระหว่างไขมันกับออกซิเจนในอากาศ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสีย (rancidity) ของอาหาร 

 อาหารหรือสินค้าที่ใช้เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ได้แก่ ข้าวสาร,อาหารแห้ง,น้ำดื่ม,ขนมปังต่างๆ,มันฝรั่งทอดตามท้องตลาด,ขนมขบเคี้ยว,ผักผลไม้ เป็นต้น

คลิกดูวีดีโอการทำงานค่ะ